De merlot et de cabernet franc, la cuvée Bruneroc est d’inspiration bordelaise et se vendange sur la doyenne des vignes de Brunet. Un an de maturation en fûts de chêne révèle un vin de force, complexe, aux notes tenaces de bourgeons de cassis, d’olive noire, de camphre et de réglisse.

À oublier quelques années en cave, avant de la servir sur un gibier, des fromages à pâte persillée ou un carré de chocolat noir.