Jus de raisin frais coupé d’eau de vie de vin, la cartagène est le vin de liqueur du Languedoc, elle révèle ici la plus douce expression du terroir de Brunet. Quinze mois de fût de chêne l’ont voilée de rose, et sont allés chercher des arômes de griotte, de vanille et de miel.

Elle se verse à 8° dans un melon ou les sorbets de fruits mais pourrait se bonifier plusieurs décennies avant de se laisser déguster.