Dépositaire d’un siècle de vendanges, autant de références sur le caractère des cépages et des sols, Marc Coulet vinifie individuellement chaque vigne puis assemble les cuvées pour sublimer, année après année, l’unicité du terroir de Brunet en Terrasses du Larzac.

Les vins sont embouteillés et étiquetés en toute autonomie, dans la fraîcheur des chais du Domaine. Le temps peut ensuite parachever le don de la vigne et le travail des vignerons, dans les réserves du caveau.