Brunet est l’histoire d’une adéquation entre une terre et des hommes, la famille Coulet et le terroir des Terrasses du Larzac qui depuis la nuit des temps s’observent, se façonnent, se résistent, résistent ensemble au temps et aux éléments.

Selon l’archéologie, c’est en 2000 avant J.C qu’apparaissent les premières traces de sédentarisation dans les dolines de Brunet. Guère plus nombreux que les habitants de l’époque, les membres de la famille Coulet œuvrent aujourd’hui à mettre en vin les lieux auxquels elle appartient.